Płaskurka, podobnie jak samopsza należy do prawdawnych odmian pszenicy. Na przestrzeni ostatnich dziesięcioleci nie została poddana tak wielu modyfikacjom genetycznym.
Wypieki z płaskurki mogą posiadać lekko wyczuwalny, orzechowy posmak.
Dzięki tzw „bankowi genów” gdzie przechowywane są prastare nasiona, udało się wznowić hodowlę płaskurki na polskich ziemiach.

Mąka z samopszy wyśmienicie sprawdzi się przy wypieku chlebów czy naleśników. Można używać jej także do zagęszczania sosów.

Produkt wyhodowany bez użycia GMO

Produkt zawiera gluten!