Samopsza (Triticum monococcum L.) to jedno z najstarszych uprawianych zbóż, które hodowane jest od tysięcy lat, również na ziemiach dzisiejszej Polski. Oznacza to, że w przeciwieństwie do zwykłej pszenicy, samopsza nie została poddana tak wielu modyfikacjom genetycznym.

Dzięki tzw. „bankowi genów”, który zajmuje się przechowywaniem nasion, udało się wznowić polskie uprawy samopszy. Warto po nią sięgnąć ze względu na bogactwo mikroelementów oraz białka.

Z natury jest zbożem mało plennym, jednak odpornym na choroby i owady, dzięki czemu łatwiej wyhodować ją bez użycia pestycydów.

Mąka z samopszy wyśmienicie sprawdzi się przy wypieku chlebów czy naleśników. Można używać jej także do zagęszczania sosów.

Produkt wyhodowany bez użycia GMO