Orkisz (Triticum spelta) to jedno z najstarszych rodzajów zbóż pszenicznych. Pochodzi z tej samej rodziny co pszenica, jednak przez ostatnie dziesięciolecia, orkisz nie został poddany tak wielu modyfikacjom genetycznym. Zboże to charakteryzuje się także wyższą zawartością białka.

Mąka powstała z przemiału orkiszu typu Frankenkorn / Schwabenkorn / Rotkorn Oberkulmer. Orkisz ten stanowi podstawę wielu diet, w tym diety Św. Hildegardy.

Mąka typu 630 to mąka zmielona drobno, na biały proszek. Świetnie sprawdzi się w wypieków cukierniczych, chlebów, bułek, ciasta do pizzy czy zapiekanek.

Produkt zawiera gluten!

Składniki: Mąka orkiszowa